Lub hauv paus ntsiab lus ntawm stainless hlau siab cooker yog yooj yim: lub boiling point ntawm dej yog cuam tshuam los ntawm huab cua siab; qhov siab dua, qhov kub siab dua. Hauv roob siab thiab toj siab, qhov twg huab cua siab tsawg dua ib qho chaw, qhov kub ntawm cov dej kub yog qis dua 100 degree. Yog li ntawd, dej boils ntawm kub qis dua 100 degree, thiab qe tsis tuaj yeem siav kom huv si hauv cov lauj kaub zoo tib yam. Thaum cov huab cua siab ntau dua ib qho chaw, dej tsuas yog boil ntawm qhov kub siab tshaj 100 degree. Common pressure cookers yog tsim los ntawm lub hauv paus ntsiab lus no. Lub siab cooker nruj nreem kaw cov dej, tiv thaiv cov pa uas ua los ntawm cov dej evaporation los ntawm dissipating rau saum huab cua. Qhov no ntxiab cov chav hauv lub siab cooker, tsim kom muaj lub siab sab hauv siab tshaj ib qho chaw, thiab yog li xav tau cov dej kom npau npau ntawm qhov kub siab tshaj 100 degree. Qhov siab no -kub, siab - ib puag ncig siab tso cai rau cov zaub mov ua noj sai thiab ua tau zoo heev. Ntawm chav kawm, lub siab nyob rau hauv lub siab cooker yuav tsis tau unlimited, txwv tsis pub nws yuav tawg.
Lub lauj kaub lub cev, ua los ntawm siab- zoo stainless hlau, tsis tsuas yog corrosion- tiv taus thiab muaj thermal conductivity zoo, tab sis nws kuj tuaj yeem tiv taus siab ntawm siab - siab zog. Cov khoom siv no ua kom lub lauj kaub ruaj khov thiab ruaj khov, thaum tseem muab qhov chaw ruaj khov rau kev ua noj.